Muslinger  og geddefrikadeller


 

Kris Nissens grønne muslinger med hvidløg og geddefrikadeller

1 – 2 pakker frosne grønne muslinger

rasp

 

Kryddersmør:

200 g smør

3 fint hakkede skalotteløg

2 fed hvidløg

1 bundt hakket persille

salt og peber

 

Geddefrikadeller:

1 kg geddefilet uden skind og ben

2 æg

150 g rasp

150 g mel

2 hakkede løg

lidt fløde 13%

salt og peber

smør til bruning

 

Hak geddekødet groft og tilsæt æg, rasp, mel og løg.

Rør farsen tilpas lind med fløde og tilsæt salt og peber.

Brun og steg frikadellerne af farsen.

 

 

Tilbage til Oversigt