Muslinger og geddefrikadeller |
Kris Nissens grønne muslinger med hvidløg og
geddefrikadeller
1
– 2 pakker frosne grønne muslinger
rasp
Kryddersmør:
200
g smør
3
fint hakkede skalotteløg
2
fed hvidløg
1
bundt hakket persille
salt
og peber
Geddefrikadeller:
1
kg geddefilet uden skind og ben
2
æg
150
g rasp
150
g mel
2
hakkede løg
lidt
fløde 13%
salt
og peber
smør
til bruning
Hak
geddekødet groft og tilsæt æg, rasp, mel og løg.
Rør
farsen tilpas lind med fløde og tilsæt salt og peber.
Brun
og steg frikadellerne af farsen.