Bøf stroganoff

½ - ¼ kg skært oksekød

2 store løg

250 g champignons

75 g margarine

salt

peber

paprika

4 dl vand

2 dl tomatpuré

2 dl fløde

Tilbehør: kartoffelmos eller løse ris

 

Skær kødet ud i tynde strimler, brun det i margarinen i en gryde, tag det op. Skær løgene i terninger, svits dem og tag dem op.

Skær champignons i halve og svits dem ganske let og tag dem op. Kom kødet og løgene tilbage i gryden, tilsæt: salt, peber, paprika, samt 4 dl vand. Læg låg på gryden og lad det småsimre  i ½ - ¾ time. Tilsæt champignons, tomatpuré og fløde. Jævn sovsen, hvis det er nødvendigt.

Servér med kartoffelmos eller løse ris.

 

 

Tilbage til Oversigt