Bagte rodfrugter
750 gr. gulerødder
750 gr. pastinakker
750 gr. kartofler
2-3 løg (evt. rødløg)
3 spsk. olivenolie
2 dl bouillon
Salt og friskkværnet peber
Evt. 2 fed hakket hvidløg
Evt. timian, rosmarin og oregano
Skræl rodfrugterne og skær dem i stave. Pil løgene og skær dem i både. Kom grønsagerne i et ildfast fad eller bradepande og bland dem med olie, krydderier, salt og peber – evt. bouillon og hvidløg.
Sættes i ovnen ved 180o i ca. 1 time - eller til de er møre. Vend blandingen et par gange. Drys med hakket persille og servér.
Også andre grønsager kan bruges sammen med pastinakkerne - f.eks. rødbeder, persillerødder og jordskokker.
De bagte rodfrugter kan anbefales til både okse-, lamme- og vildtkød.
Velbekomme!